虾和青菜的做法

青菜炒虾仁

所需食材

青菜：适量

虾仁：适量

蒜末：3瓣

姜末：适量

料酒：适量

鸡精：适量

盐：适量

生抽：适量

植物油：适量

步骤：

青菜洗净后切成段状备用。

虾仁洗净后擦干水分备用。

蒜瓣剥皮切成细末，姜去皮切成细末。

锅中加油，放入蒜末和姜末炒出香味。

加入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入料酒提味。

继续炒熟虾仁，直到虾仁变红捞出备用。

锅中加油，放入蒜末和姜末炒出香味。

加入青菜翻炒至熟，加入适量盐和生抽调味即可。

鲜虾青菜粥

所需食材

鲜虾：250克

青菜：少量

醋：少量

步骤：

虾洗净，去头去背线，用盐和醋腌制十分钟。

小青菜苗准备好。

粥煮开后，放入虾，加少量油。

放虾三分钟左右，再下青菜，继续煮三分钟即可。

清新爽口虾皮小青菜

所需食材

青菜：1把

虾皮：小半碗

蒜：3瓣

太太乐鲜鸡汁：2勺

冰糖：半勺

猪油：1勺

步骤：

青菜择去根，用水冲后淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。

虾皮冲洗后控干水分。

蒜切末。

起锅放油，放蒜末炒香。

放虾皮炒至微黄，加入鸡汁，转大火炒熟青菜。

加糖炒匀出锅。

虾米炒青菜

所需食材

虾米：适量

小白菜：500克

盐：一小勺

香油：少许

葱：少许

蒜头：5小个

步骤：

青菜洗净，蒜头、葱切末。

虾米用热水浸泡后沥干。

热锅冷油，放入蒜头油，放入虾米炒香。

放入青菜，加盐和香油，炒匀即可。

青菜烧大虾

所需食材

大虾：10只

青菜：100克

生姜：1小块

大葱：1段

食用油：适量

味达美初榨原酿生抽：2勺

味达美臻品蚝油：2勺

辣椒段：1小把

步骤：

大虾剪去虾枪虾须虾脚，开背挑出虾线，洗净备用。

青菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净控水。

大葱和生姜切丝，辣椒段备用。

调制酱汁：小碗中加入生抽和蚝油，加温水搅拌均匀。

炒锅内倒油，下入葱丝炸至焦黄色捞出。

下入姜丝和辣椒段炒香，放入大虾翻炒至变色。

加入酱汁翻炒均匀，焖炒2分钟。

下入青菜翻炒至变色即可出锅。

这些做法各有特色，既有简单的炒法，也有需要一定烹饪技巧的菜品。你可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。