茨菇怎么炖汤

茨菇炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各种季节食用。以下是几种常见的茨菇炖汤做法：

茨菇炖鸡

食材：茨菇、鸡肉、大葱、生姜、盐、食用油、冰糖、酱油。

步骤：

1. 茨菇洗净，刮去外皮，切成块状，用清水浸泡10分钟。

2. 鸡肉切块，放入沸水中焯一下，去除血沫和腥味，捞出备用。

3. 锅中倒入食用油，炒冰糖至糖色，加入焯过水的鸡块，翻炒至微黄，加入姜片和葱段炒香，再加酱油翻炒均匀。

4. 加入热水，水量没过鸡肉，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

5. 加入茨菇块，继续炖15分钟，至茨菇软糯，鸡肉熟透，加盐调味即可。

茨菇排骨汤

食材：排骨、茨菇、红枣、蜜枣、生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 排骨斩成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 茨菇洗净，切成适口大小的块。