直播苦瓜做法

直播苦瓜的做法如下：

食材准备

苦瓜 1根

鸡蛋 3个

姜蒜适量

青红辣椒 2个

生抽、老抽、盐、鸡精适量

苦瓜处理

苦瓜洗净后，对半切开，用勺子或刀刮去籽和白色的瓤，减少苦味。

将苦瓜切成薄片或斜刀切块，这样更容易熟透且入味。

蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入适量盐调味，打散备用。

炒制过程

热锅凉油，待油温适中后，倒入蛋液，用铲子翻炒至鸡蛋凝固，然后铲起备用。

锅中再次倒入适量食用油，加热后放入蒜片、姜片、辣椒爆香。

倒入苦瓜片，快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精、糖等调料调味。