韩式烧烤调料

韩式烧烤调料有多种配方，以下提供几种常见的韩式烧烤调料制作方法：

食材：糯米粉5匙、水10匙、味增3匙、砂糖1匙、辣椒粉适量、蒜头适量、盐少许、鱼露适量。

制作步骤：

1. 将糯米粉和水混合均匀，放入微波炉中3分钟，每个30秒取出搅拌。

2. 最后糯米粉和水搅成麻薯状，放凉后加入味增、砂糖、蒜泥、盐、辣椒粉和鱼露。

3. 拌匀之后放入罐子中密封，放置在温暖处发酵24小时左右即可。

原料：酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、姜2大勺。

制作步骤：

1. 将所有原料混合均匀。

2. 将牛排1千克、白葱1棵、青椒20个腌制在此酱料中，冷藏一晚。

特点：甜、鲜、香、蒜味浓郁。

常用调配料：孜然粉、椒盐、辣椒粉、黑胡椒、调和油、糖水、烧烤酱、排骨酱、烧烤汁。

食材：韩式汤酱油1000克、清酒200克、味汁100克、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克。

制作步骤：

1. 将汤酱油、清酒、味汁、白糖、清水放入容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

2. 生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。

食材：酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱块20克。

制作步骤：

1. 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）。

以上是几种常见的韩式烧烤调料制作方法，可以根据个人口味选择合适的配方进行尝试。