早酒吃凉菜

早酒搭配凉菜是非常不错的选择，以下是一些推荐的凉菜：

清新大拌菜

食材：

苦菊、樱桃萝卜、松子、彩椒、姜、柠檬沙拉汁、芥末、橄榄油、白糖

做法：将姜榨汁，混合柠檬沙拉汁、芥末、橄榄油和白糖制成料汁，浇在苦菊、樱桃萝卜、彩椒和松子上即可。

菠菜腰果塔

食材：

菠菜、粉丝、鸡蛋、姜、蒜、香葱、盐、凉拌酱油、香醋、白糖、鸡精、辣椒油、腰果

做法：粉丝泡软，腰果烤或炒熟，菠菜和粉丝焯水后放入冷水中备用，鸡蛋摊成蛋皮，菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味，最后加入辣椒油、香醋、凉拌酱油、白糖、鸡精、蒜泥和姜汁拌匀，撒上熟腰果碎。

凉拌秋葵花束

食材：

黄秋葵、蒜、小米辣、洋葱、酱油、香醋、蚝油、白糖

做法：秋葵焯烫后冷却，切半去蒂，摆入盘中用洋葱圈固定，锅里加油爆香蒜蓉和小米辣，倒入酱汁煮开淋在秋葵上。

腐竹拌木耳

食材：

干木耳、干腐竹、香菜、蒜、米醋、白酱油、盐、鸡精、香油