没烤熟的蛋糕
如果蛋糕没有烤熟，可以采取以下几种方法来补救：
立即放回烤箱重新烘烤
如果蛋糕是刚出炉的，发现不熟，可以立即放回烤箱以原温度继续烘烤。
调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤
如果蛋糕已经拿出一段时间，烤箱的温度和蛋糕的温度都已经下降，建议调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤，以避免受热不均匀。
微波炉烤几分钟
如果蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以将蛋糕放入微波炉烤几分钟。
用锅直接蒸熟
另一种方法是用锅直接蒸熟蛋糕，尤其适用于烤箱加热效果不佳的情况。
观察按压法
通过观察蛋糕到达最高点后的回落情况，以及用手指按压蛋糕中心表面，判断蛋糕是否成熟。如果弹性好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟。