皮皮虾清蒸放什么作料好

清蒸皮皮虾的主要材料包括：

皮皮虾 ：500克

生姜：

2块

葱：

适量

盐：

1茶匙

料酒：

1汤勺

醋：

半茶匙

生抽：

1茶匙

糖：

半茶匙

小米辣：

适量

大蒜：

适量

香菜：

适量

沙姜：

适量

花椒：

适量

大料：

适量

酱油：

适量

米酒：

适量

酸果：

适量

蒜蓉：

适量

香油：

适量

清蒸皮皮虾的做法

清洗皮皮虾：

将皮皮虾加清水浸泡，用刷子将皮皮虾刷干净。

准备调料：

姜切末，葱切成段，蒜瓣剁成蒜蓉。

腌制皮皮虾：

将皮皮虾放入大盆中，加入盐、料酒、姜末拌匀，腌制20分钟。

准备酱汁：

取小碗，加入姜末、醋、生抽、糖调成酱汁。

蒸皮皮虾

蒸锅水开后，放入皮皮虾，大火蒸10-15分钟（具体时间根据虾的大小调整）。

蒸好后取出，撒上葱花、香菜等提香。

食用：

食用时蘸上之前调好的酱汁。

小贴士

选择新鲜的皮皮虾：购买时选择生龙活虎、外壳坚硬且有光泽的皮皮虾，确保肉质紧实Q弹。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老，一般10-15分钟即可。

去腥增香：姜片、葱段、大蒜、小米辣等调料不仅能去腥提鲜，还能防止皮皮虾直接与锅底接触，避免粘锅。

希望这些信息对你有所帮助，祝你清蒸出美味的皮皮虾!