清蒸清蒸龙虾怎么做

清蒸清蒸龙虾的做法如下：

戴上厚手套，用刷子将小龙虾的壳刷洗干净，特别是腹部和爪子缝隙。

拉直小龙虾的身体，方便操作，控制好爪子，避免被夹伤。

清洗好的小龙虾直接放进蒸笼，盖好盖子防止它们逃跑。

锅里加水，放上两三片姜片，等水烧开后，把蒸笼放进去蒸。时间根据小龙虾的大小决定，一般10到15分钟足够了。

蒸好后别急着揭盖，焖上一分钟，让热气充分渗透到每只小龙虾里。

甜酱油、生抽、香醋按照比例混匀，加入少许白胡椒。

依次放入葱花、蒜末和花椒粉。

记住这个顺序，后面还要用热油激发它们的香气。

锅里倒入植物油和香油，加热到微微冒白烟的程度。

趁热把油泼在调好的蘸汁上，瞬间香味扑鼻。