苦瓜炒熟猪蹄

苦瓜炒熟猪蹄是一道结合了苦瓜的清爽与猪蹄的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

苦瓜 350g

红烧猪蹄 200g

辅料：油 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，大蒜 适量，辣椒 适量，芹菜 适量

步骤

准备食材

芹菜洗净切段。

苦瓜去瓢切成片，辣椒切碎，蒜头切碎。

红烧猪蹄如果是现成的，可以直接使用。

炒香蒜粒

热油炒香蒜粒。

炒苦瓜

倒入苦瓜大火爆炒。

可以加入少许盐腌制苦瓜，使其微微出汁，然后再放入锅中干煸一下去除水分，这样可以使苦瓜更易吸收肉鲜味。

加入猪蹄和其他调料

加入猪蹄，辣椒一起翻炒。

淋入少许生抽，加入少许料酒，盐炒匀。