香辣鱼排不去鱼鳞

如果您在制作香辣鱼排时不想去鳞，可以尝试以下几种方法：

使用塑料袋和刀

将鱼放在塑料袋中，用锤子隔着塑料袋敲打鱼的两面。

取出塑料袋后，用勺子或手指轻轻刮去鱼鳞，这样可以防止鱼鳞外溅。

醋水法

将醋稀释100倍，然后将鱼放入其中，泡5分钟左右。

鱼鳞在醋水中会变得容易刮掉。

啤酒瓶盖刮鳞法

用五六个废啤酒瓶盖，交错排列，钉在一个小木板上，留出把手。

手握把手，用它来刮鱼鳞，既快又安全。

温水浸泡法

将鱼放在温水中浸泡一下，用脱粒后的玉米棒来回擦洗。

鱼鳞在温水中易掉，且不会伤及肉质。

这些方法可以帮助您在制作香辣鱼排时更方便地去鳞，同时也能保持鱼肉的鲜嫩口感。