青椒腊肠炒笋丝

青椒腊肠炒笋丝是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括腊肠、干笋丝和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肠：1根

干笋丝：1小盘（或春笋200g）

青椒：1个

小米辣：1-2个（可根据口味调整）

姜蒜：适量

酱油：1勺

蚝油：2勺

白糖：5克

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

干辣椒：适量（可选）

步骤

准备食材

腊肠切片。

青椒切丝。

小米辣切粒。

干笋丝用清水洗净，浸泡一夜后捞出沥干，或者直接用清水煮20分钟捞出沥干。

炒香腊肠

炒锅放宽一点的油，放入姜丝和蒜末爆香。

倒入腊肠片，煸至微焦，盛出备用。

炒笋丝

锅中留底油，放入笋丝翻炒，吸收锅中油分。