凉拌金针菇虾皮的做法

凉拌金针菇虾皮的做法如下：

准备食材

金针菇半把

菠菜二两

蒜3瓣

香油

柚子淡酱油

淡虾皮

处理食材

金针菇去根洗净，放入开水汆烫，过冰水，沥干备用。

菠菜去根洗净，放入开水汆烫，过冰水，沥干备用。

蒜瓣拍碎切细。

制作调味汁

在小碗中加入柚子淡酱油、香油、蒜末，搅拌均匀。

拌匀

将沥干水分的金针菇和菠菜放入调味汁中，手抓拌匀。

撒上虾皮，轻轻拌匀，确保每一根金针菇和每片菠菜都均匀裹上调料。

冷藏

将拌好的金针菇和菠菜放入冰箱冷藏一个小时，让口感更佳。