判断西兰花新鲜

要辨别西兰花是否新鲜，可以从以下几个方面进行观察：

新鲜的西兰花颜色浓绿鲜亮，没有黄色或褪色的迹象。

花球顶部是墨绿色，侧面逐渐过渡到翠绿色，整体颜色均匀。

同样体积大小的西兰花，新鲜的重一些，因为水分充足。

花球有隆起感，花蕾紧密结实，没有变黄或松散的现象。

花球表面无凹凸不平，整体饱满整齐。

叶片嫩绿且湿润，没有枯萎的迹象。

茎杆淡绿色，表面微微泛白，没有老皮或干燥的现象。

切口颜色鲜艳，湿润，没有干燥发黄的情况。

花苞紧实有弹性，没有松散或开花的现象。

通过以上几个方面的观察，可以较为准确地判断西兰花是否新鲜。新鲜的西兰花颜色鲜亮，重量适中，花球紧实，叶片和茎杆状态良好，切口新鲜湿润。如果发现西兰花有黄色、松散、老皮或干燥等现象，则说明可能已经不新鲜了。