杏鱾菇做法

准备杏鲍菇，洗净并切去头尾，然后切成约两厘米厚的片，并在表面打上十字花刀。

在花刀处裹上一层生粉，拍上大蒜并剁成蒜末，小米辣切成圈。

调制料汁，包括生抽、蚝油、食盐、白糖和松鲜鲜，加入半碗清水搅拌均匀备用。

调制水淀粉，将水和淀粉搅拌均匀。

锅中倒油，油温七成热时放入杏鲍菇，小火慢炸至定型，然后压成菊花状，继续炸至色泽金黄捞出。

锅中另起锅，炒香番茄沙司和蚝油等调料，加入水淀粉勾芡，淋在炸好的杏鲍菇上，中火煮至汤汁收干，撒上葱花和香菜即可。

准备杏鲍菇，洗净并切成适当厚度的片，用厨房纸擦干水分。

大蒜剁成末，青椒切成丝。

将杏鲍菇片放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和生抽，抓匀后腌制15-20分钟。

锅中倒油，油热后放入腌好的杏鲍菇片，用中小火慢慢煎至两面金黄且稍微鼓起。

锅中留底油，放入蒜末和青椒丝炒香，然后将煎好的杏鲍菇片倒回锅中，与蒜末和青椒丝一起翻煮，最后撒上葱花即可。

准备杏鲍菇，洗净并撕成条状，用厨房纸擦干水分。

锅中倒油，油热后放入杏鲍菇条，用中小火慢慢翻炒至水分蒸发，杏鲍菇变得金黄且有焦香味。

锅中留底油，放入蒜末和干辣椒丝炒香，然后倒入炒好的杏鲍菇条，加入生抽、孜然粉和盐，快速翻炒均匀。

杏鲍菇洗净，切成块状，并在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出后轻轻挤干水分。

调制酱汁，包括酱油、白糖和胡椒粉，将杏鲍菇放入酱汁中腌10-15分钟。

准备面糊，将面粉和香炸粉按1:1的比例调成稠糊，将腌好的杏鲍菇裹上面糊后沾上一层面包糠，放入油锅中炸至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。