沙蜊苦瓜汤

沙蜊苦瓜汤是一道以沙蜊和苦瓜为主要原料的清淡可口的家常汤品。以下是制作沙蜊苦瓜汤的详细步骤和所需材料：

材料

沙蜊500克

苦瓜1根

生姜适量

盐适量

味精适量（可选）

香菜适量（可选）

香油适量（可选）

步骤

准备材料

沙蜊洗净，可提前放在淡盐水中浸泡吐沙。

苦瓜洗净，切圈或薄片。如果怕苦，可以将苦瓜放入沸水锅中焯透，放入冷水浸泡去苦味后再切片。

生姜切丝。

煮苦瓜

锅内加水，放入苦瓜片和姜丝，大火煮开后转小火煮至苦瓜颜色变绿，捞出备用。

煮沙蜊

将洗净的沙蜊放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至沙蜊开口。