豇豆拌芹菜

凉拌芹菜豇豆是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豇豆：1把

芹菜：3-4根

小米椒：2-3个（可根据口味调整）

姜粉：1小勺

花椒粉：1小勺

蒸鱼豉油：1小勺

香油：1小勺

醋：1勺

盐：1小勺

糖：1小勺

大蒜：2个

做法

准备食材

豇豆洗净，去头尾，切段。

芹菜洗净，切段。

小米椒洗净，切圈。

大蒜剁成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入豇豆焯水5分钟，捞出沥干水分。

芹菜焯水1分钟，捞出沥干水分。

准备调料

在一个小碗中，放入姜粉、花椒粉、蒸鱼豉油、香油、醋、盐、糖和蒜末，搅拌均匀。

拌制

将焯水后的豇豆和芹菜放入大碗中。

将调好的调料倒入大碗中，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入小米椒圈增加辣味。

装盘

将拌好的芹菜豇豆装盘，可以撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。

小贴士

豇豆焯水时不要切段，以免营养流失。

芹菜焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

这样一道美味的凉拌芹菜豇豆就完成了，快试试看吧!