嫩碗豆腌制
嫩碗豆腌制的方法如下：
准备食材
嫩碗豆 500克
盐 适量
大蒜 2瓣
生姜 10克
料酒 适量
白醋 适量
糖 适量
香菜 适量（可选）
煮豌豆
将大豌豆洗净，放入锅中加入适量的水，煮熟。
煮熟的大豌豆捞出，沥干水分，放入一个干净的容器中。
制作调味料
将大蒜和生姜切成末，放入锅中稍微煸炒几下，加入适量的料酒、糖和盐，煮开。
待调味料稍微冷却后，倒入适量的白醋，搅拌均匀。
腌制豌豆
将调味料倒入装有大豌豆的容器中，轻轻搅拌均匀，确保每个豌豆都能被调味料充分裹住。
将豌豆放置在室温下腌制24小时，让其充分吸收调味料的味道。