蚫鱼干炖汤
蚫鱼干炖汤的做法如下：
材料准备
蚫鱼干适量
猪骨适量
绿豆适量
蜜枣适量
莲藕适量
姜适量
浸泡与处理
将绿豆用清水浸泡。
蚫鱼干用清水浸泡10分钟，然后洗净。
猪骨洗净后放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出过冷。
莲藕洗净后用刀柄拍成不规则大块。
姜洗净后用刀身拍扁。
炖汤步骤
将浸泡好的绿豆、洗净的蚫鱼干、猪骨、莲藕和姜片放入砂锅。
注入适量清水，以大火煲滚后转文火煲3个小时。
煲至汤色浓白，加入适量盐调味即可饮用。
注意事项
在汤滚后一个小时适量搅动一下，以防蜜枣粘锅底。
通过以上步骤，你可以炖制出一道美味且营养丰富的蚫鱼干汤。根据个人口味，你还可以加入其他配料如枸杞等，增加汤的口感和营养价值。