土豆加洋葱

土豆和洋葱是常见的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。下面是一种简单的土豆洋葱炒制方法：

食材准备：

土豆：500g

洋葱：1个

五花肉：适量（可选）

大蒜：适量

生姜：适量

葱：适量

辣椒：适量（可选）

生抽：适量

老抽：少量（用于上色）

蚝油：适量

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 土豆去皮后切成薄片或块状，用水冲洗去淀粉，然后浸泡10分钟，之后沥干水分。

2. 洋葱切成小块或丝。

3. 大蒜和生姜切成末，葱切成葱花。

4. 热锅倒油，油热后加入五花肉（如有）煎至微黄，然后加入葱姜蒜末和辣椒炒香。

5. 加入洋葱炒至变软出香味。

6. 倒入土豆片，快速翻炒均匀，让土豆片沾上油分。

7. 加入生抽、蚝油、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。

8. 如需口感软糯，可加入少量水，盖上锅盖中小火炖煮几分钟，直至土豆熟透汤汁浓稠。

9. 最后撒上葱花或香菜增加香气，即可出锅。

小贴士：

土豆片切的厚度会影响口感，不宜太厚也不宜太薄。

炖煮时注意火候，避免过熟导致口感不佳。

根据个人口味，可以适量增减辣椒和调料。

请尝试以上步骤制作这道简单又美味的家常菜。