小炒肉的青椒是哪种青椒

小炒肉中使用的青椒种类 并没有统一的标准，可以根据个人口味和地域特色进行选择。以下是一些常见的青椒种类及其在小炒肉中的使用：

普通青椒：

这是最常见的青椒种类，适用于大多数小炒肉的做法。

薄皮灯笼椒：

湖北人喜欢用这种辣椒来做虎皮青椒和小炒肉，其口感绵糯、无渣。

螺丝椒：

又称青辣椒，微辣带甜，适合用来增添层次感。

杭椒：

这种辣椒不辣，适合不喜欢辣的人。

二荆条：

这是一种非常辣的辣椒，但味道浓郁，很多小炒肉中都会使用。

小米椒：

口感较硬，味道浓郁，也常用于小炒肉。

青红椒：

增加色彩和口感，使菜品更加诱人。

综上所述，小炒肉中的青椒可以根据个人口味选择合适的种类。如果喜欢微辣的口感，可以选择螺丝椒或薄皮灯笼椒；如果喜欢更辣的口感，可以选择二荆条或小米椒；如果不辣，可以选择杭椒。