西北素凉菜做法
西北素凉菜的做法如下：
西北凉拌白菜
将白菜切成丝，不用很细，过热水焯熟。
切葱末和香菜段。
加入调料，筷子搅拌均匀入味。
切沙窝萝卜片状，装饰点缀。
上菜。
香椿果仁豆干卷
新鲜香椿去根，盐水浸泡五分钟，捞出沥干水分。
香椿和辅料（黄瓜丝、胡萝卜丝、坚果碎）放入调料搅拌入味，卷入黑豆皮制成黑豆皮香椿卷装盘待用。
给黑豆皮香椿卷淋上香麻酱汁。
紫苏桃子姜
紫苏叶切丝与生姜片放入调味料（鲜麻辣鲜露、白醋、糖、盐）完全拌匀，拌透出水。
桃子用纯净水洗净去核，改刀成块，放入紫苏麻辣酸甜汁浸泡，放冰箱冷藏一晚即可食用。