红萝卜土豆油菜虾仁

红萝卜、土豆、油菜和虾仁可以一起烹饪，以下是一个简单的菜谱推荐：

红萝卜土豆油菜虾仁

食材：

虾仁 250克

胡萝卜 1根

土豆 1个

油菜 适量

大蒜 2瓣

姜 1小块

盐 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

玉米淀粉 1汤匙

葱花 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法：

准备食材

虾仁洗净，去虾线，切成丁。

胡萝卜和土豆去皮，切成丁。

油菜洗净，切段。

大蒜和姜切末。

炒制

热锅凉油，加入姜片和花椒煸炒出香味。

倒入土豆丁和胡萝卜丁，加半勺盐翻炒均匀。

加入大概两勺生抽，加蒜片翻炒均匀。

加入刚好没过食材的开水，盖上盖子中火煮五分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软。

等待时间剥去虾壳，去虾线，切成丁后加入半勺子料酒和玉米淀粉，拌匀。

打开盖子，将虾仁倒入锅中，翻炒至变色。

加入油菜段，翻炒均匀。

最后加入葱花和适量盐，翻炒均匀。

出锅

关火，将红萝卜土豆油菜虾仁盛入盘中，即可享用。

小贴士：

胡萝卜和土豆先煮软，再放入虾仁，这样可以保证虾仁的鲜嫩和蔬菜的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

这道红萝卜土豆油菜虾仁色香味俱全，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。