莲藕蒜薹炒鸡蛋

莲藕蒜薹炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

蒜薹 150克

鸡蛋 2枚

莲藕 100克

木耳 5克

油 适量

盐 适量

花椒水 适量

葱 适量

料酒 一小汤匙

淀粉 适量

步骤

准备食材

蒜薹掐去头尾，切成五公分左右的段。

鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐，拌匀。

木耳用清水泡发，加入一点淀粉揉搓，洗净后备用。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

锅里放油，油温六成热时，倒入蛋液，先不要搅动，使其凝固。

一面凝固后，翻面，用筷子将其搅成大块，盛出备用。

炒蒜薹和木耳

锅里放少量油，下葱花炒香。