怎么腌苦瓜苦瓜就不苦啦

要腌苦瓜使其不苦，可以采取以下几种方法：

将苦瓜洗净，切去头部和尾部，然后从中间对半切开，刮去内部的瓜瓤和白色膜。

将处理好的苦瓜切成片，放入碗中，加入适量的食盐腌制15分钟，然后倒掉腌出的苦水，再用清水清洗两遍。

腌制后的苦瓜，可以加入适量的开水烫上半分钟左右，然后控水捞出，这样可以使苦味进一步减轻。

将切好的苦瓜片放入大碗中，撒上50克盐，搅拌均匀后静置30分钟，去除多余的盐分。然后加入30克白糖、100毫升米醋，搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏室腌制一夜。

在调制酱汁时，加入几滴香油，这样可以使腌制后的苦瓜更加美味。

可以根据个人口味加入大蒜、干辣椒、白糖、鸡精、蚝油等调料，进一步减轻苦味并增加风味。