怎么做活螃蟹

要做出美味又简单的螃蟹，可以尝试以下步骤：

选择新鲜的活螃蟹：

确保螃蟹肉质饱满。

清洗螃蟹：

将螃蟹放入大的蒸锅中，加入适量的清水（不要淹过螃蟹）。

添加调味品：

加入一些葱姜蒜和料酒，这些调味品可以去除螃蟹的腥味。

蒸煮：

将蒸锅盖好并加热，蒸煮15-20分钟，或直到螃蟹变为红色。

冷却：

取出蒸好的螃蟹，将螃蟹放入冰水中浸泡几分钟，这样不仅可以使螃蟹更易于剥壳，还可以使肉更加美味。

剥壳：

剥开螃蟹的壳，清除内部脏器，然后撒上一些盐和胡椒。

制作蒸蟹醋汁：

将米醋、白糖、盐和少许姜末混合在一起，搅拌均匀。将蒸蟹醋汁放入一个碗中备用。

配菜：

准备一些蒸香菜或蒸米饭作为配菜，这可以帮助中和蟹肉的脂肪。

上桌：

螃蟹上桌前，将螃蟹肢和蟹壳稍微切开一点，让调味品渗入蟹肉中。

这样做出来的螃蟹既美味又简单，适合家庭日常食用。