韭菜猪肉馅用放大葱吗

关于猪肉韭菜馅是否放葱的问题，存在以下几种不同的观点：

葱的香味可以中和猪肉的腥味，使馅料更加鲜美；同时，葱的辣味也可以为馅料增添一丝刺激，提高食欲。此外，葱还可以起到提香的作用，使得整个馅料更加浓郁可口。

在调馅时，可以先将葱姜一起剁进肉馅里，让葱和姜的味道完全与肉馅融合在一起。

韭菜饺子馅的调料中明确提到需要加入葱。

调猪肉韭菜馅时，有“三不放”的原则，其中就包括不放葱和姜和料酒。

韭菜本身具有鲜味，放葱可能会影响韭菜的鲜味，使口感变得奇怪。

综合以上信息， 猪肉韭菜馅可以放葱，也可以不放葱。如果放葱，可以根据个人口味调整葱的用量，以达到最佳的口感效果。如果不喜欢葱的味道，也可以选择不放葱。