西红柿鸡蛋腊肠炒面

西红柿鸡蛋腊肠炒面是一道色香味俱佳的家常面食。以下是几种不同的做法，供您参考：

方法一：经典做法

先煮面，煮熟后过凉水备用。

鸡蛋打散，加少许生抽提鲜和料酒，炒至嫩熟后盛出。

番茄切块，加蚝油、生抽、糖和少许盐炒匀。

腊肠切丁，放入锅中炒至出香味。

将炒好的鸡蛋和番茄腊肠放入碗中，加生抽和麻油拌匀。

蒜末和葱末放在面上，热油浇在顶部，完成。

方法二：加入菠菜的版本

面条煮熟后过凉水。

鸡蛋炒熟备用。

葱花、蒜末炒香，加入番茄、菠菜、腊肠炒出汤汁。

面条放入锅中，加生抽、老抽、蚝油和盐，大火翻炒5分钟。

方法三：详细做法

面条、鸡蛋、火腿肠、青菜、葱花、蒜末、西红柿。

鸡蛋打散，油热时倒入炒散至熟，备用。

剩余油炒葱花、蒜末，加西红柿炒出汤汁，加清水、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、蚝油。

水开后下面条、火腿肠、鸡蛋、青菜，煮至熟透。

小贴士

煮面时加少许盐和油，防止粘连。

炒面前锅要烧热，再放油晃几圈，使油均匀分布。

您可以根据个人口味选择面条种类，如细面、宽面或刀削面等。此外，可以根据喜好添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、洋葱丝等，使菜肴更加丰富多样。