排骨汤顿多久营养好

排骨汤的营养价值在煲汤1.5小时左右达到较高水平。研究显示，继续加热汤中的营养素含量上升幅度减慢，而且过长的煲汤时间会导致脂肪溶出量增加，影响汤的口感并可能破坏部分营养物质。因此，建议将排骨汤的煲汤时间控制在1.5小时左右，以达到最佳的营养效果。

此外，还可以根据个人口味加入一些其他食材，如山药、红萝卜、玉米等，以增加汤的营养价值和风味。在炖汤过程中，加一点醋有利于钙的吸收。

综上所述，排骨汤在1.5小时左右炖煮，营养最佳，既节省时间和能源，又能保持汤品的新鲜和营养价值。