宽红薯粉皮炖排骨

宽红薯粉皮炖排骨是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

排骨：500克

红薯粉皮：适量

姜：3片

葱：1根

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：适量

生抽、老抽：适量

蚝油：适量

盐、鸡精：适量

花椒：适量

食用油：适量

处理排骨

排骨冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出洗净备用。

炒香料

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，炒出香味。

炖排骨

将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽和蚝油，继续翻炒至排骨上色入味。