木耳冬瓜红烧

木耳冬瓜红烧是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和木耳，搭配五花肉或其他肉类，通过红烧的方式制作而成。以下是几种不同的木耳冬瓜红烧做法：

做法一

主料：冬瓜一盘，五花肉二两，木耳适量，八角两颗，大葱一截，干辣椒随意，盐适量，鸡精少许。

步骤：

1. 冬瓜切片，厚度6--7毫米。

2. 木耳提前冷水泡发，洗净，手撕。

3. 热锅倒油，油温合适时，倒入葱段、八角、干辣椒，然后下五花肉，翻炒。

4. 肉变色后，加入适量老抽上色，放入冬瓜和木耳，翻炒。

5. 最后加入300-400ML热开水，中火炖煮，最后出锅前，放盐和鸡精（或味精）调味，装盘。

做法二

主料：冬瓜、木耳、虾米或肉丸子或瘦肉片、葱姜、五香粉、生抽、老抽、盐。

步骤：

1. 木耳用凉水泡两个小时，然后用热水煮一下，既杀菌又能使木耳口感好一些。

2. 冬瓜切块备用，葱段、姜片切好备用。

3. 如果准备了肉丸子或瘦肉片，瘦肉提前炒熟。