白胡萝卜红胡萝卜
白胡萝卜（白萝卜）和红胡萝卜（红萝卜）是两种常见的蔬菜，它们在多个方面存在明显的区别：
科属与品种
白萝卜（莱菔）属于十字花科萝卜属，而红萝卜（胡萝卜）属于伞形科胡萝卜属，因此它们品种不同。
颜色
白萝卜的颜色为白色或青白色。
红萝卜的颜色为橘红色或橙黄色。
口感
白萝卜生吃口感较嫩脆，涩味明显，煮熟后软烂易消化，带少许回甜。
红萝卜生吃入口硬脆，清甜可口，带少许涩味，煮熟后香软微甜，入味香浓。
营养成分
白萝卜富含维生素C和锌，有助于提高人体免疫力，促进消化，缓解咳嗽等症状。
红萝卜含有较高的胡萝卜素，这种物质在人体内可以转化为维生素A，从而有效改善眼睛疲劳和干涩的问题，预防夜盲症和干眼病。此外，红萝卜还含有丰富的矿物质和维生素。