新鲜的豆角和烂豆角对比

新鲜的豆角和烂豆角在多个方面存在明显的对比：

外观

新鲜豆角：表面光滑，无斑点或裂口，颜色鲜绿，有光泽。

烂豆角：表面有裂口或斑点，颜色发黄或暗淡，皮皱皱的，可能已经干瘪。

重量

新鲜豆角：拿在手上感觉有重量，因为水分充足。

烂豆角：水分流失，拿在手上感觉轻飘飘。

硬度

新鲜豆角：豆荚肥厚，质地脆嫩，掐豆角筋时感觉明显。

烂豆角：豆荚干瘪，筋丝可能已经老化，掐起来没有痕迹。

颜色

新鲜豆角：颜色鲜绿，透明有光泽。

烂豆角：颜色发黄或发白，没有光泽。

营养价值