高钙奶发面

高钙奶发面是一种使用高钙牛奶作为主要液体成分的面点制作方法。这种方法可以增加面点的营养价值和口感，特别适合需要补充钙质的人群。以下是使用高钙牛奶发面的步骤：

材料准备

面粉：250克

奶粉：10克（可选，增加奶香味）

白糖：60克

高钙牛奶：110克

色拉油（可选，增加风味）：1小汤匙

酵母：2.5克

盐：1克

小苏打：1克（可选，用于调节酸碱度）

面团制作

将酵母用高钙牛奶化开，其他材料混合在一起。

慢慢将牛奶倒入面粉中，边倒边用筷子顺时针方向搅拌成雪花状。

揉成面团，盖上盖醒5分钟，让面团均匀吸收水分。

揉至面团光滑，大约需要15分钟。

发酵与成型

揉好的面团搓成长条，切成馒头的形状。