排骨炖豆角丝和土豆丝
排骨炖豆角丝和土豆丝的做法如下:
排骨炖豆角丝
食材准备:排骨、豆角、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。
制作步骤:
1. 排骨焯水,洗净备用。
2. 炒糖色,加入冰糖小火炒化。
3. 排骨翻炒上色,加入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等调料。
4. 加入豆角,翻炒后加入水没过食材,大火烧开后转小火炖煮。
5. 豆角熟烂后,加入适量盐调味,继续炖煮至汤汁稍收干。
排骨炖土豆丝
食材准备:排骨、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。
制作步骤:
1. 排骨焯水,洗净备用。