排骨炖豆角丝和土豆丝

排骨炖豆角丝和土豆丝的做法如下：

排骨炖豆角丝

食材准备：排骨、豆角、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

制作步骤：

1. 排骨焯水，洗净备用。

2. 炒糖色，加入冰糖小火炒化。

3. 排骨翻炒上色，加入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等调料。

4. 加入豆角，翻炒后加入水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。

5. 豆角熟烂后，加入适量盐调味，继续炖煮至汤汁稍收干。

排骨炖土豆丝

食材准备：排骨、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

制作步骤：

1. 排骨焯水，洗净备用。