碎肉西红柿拌面

碎肉西红柿拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉碎 150克

西红柿 1个

面条 适量（根据人数计量）

姜 适量

葱 适量

盐 适量

油 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选）

蚝油 适量

白糖 少许

水淀粉 适量（用于勾芡）

香菜 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

猪肉碎中加入盐、葱、姜、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

西红柿切小丁备用。

炒制西红柿丁

锅中放油，中火加热至油温很高后，倒入西红柿丁翻炒。

如果锅底快干了，可以加入适量的清水，炒至西红柿丁软烂，盛出备用。

炒制碎肉酱

锅中放油，冷锅放入腌制好的猪肉碎，小火炒至肉碎变色。