减肥土豆豆角鸡腿

减肥期间的饮食应该以低热量、高营养为主，以下是一道适合减肥期间食用的土豆豆角鸡腿的做法：

食材准备：

鸡腿 3只

土豆 2个

豆角 300克

葱姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

蚝油 适量

蒜 3-5瓣

小红椒 8只

植物油 适量

做法步骤：

鸡腿处理：

鸡腿洗净后，用刀在两面切开，然后用盐、料酒、生抽、香醋等调料浸泡20分钟，以去除腥味。

土豆和豆角处理：

土豆去皮切成滚刀片，豆角洗净后切成段，用开水焯一下水，过凉水后晾干备用。

腌制鸡腿：

将腌制好的鸡腿放入平底锅中，煎至两面金黄，然后取出备用。煎鸡腿的酱汁留用。

炒制：

平底锅烧热，倒入适量食用油，放入切碎的小红椒和大蒜，爆香后放入煎好的鸡腿，翻炒均匀。

加入土豆块和豆角段，继续翻炒3至5分钟，使土豆和豆角表面微黄。

焖煮：

倒入之前腌制鸡腿的酱汁，加适量水，盖上锅盖，小火焖煮5至10分钟，直到土豆和豆角熟透，汤汁浓稠。

出锅装盘：

最后撒上一些葱花或香菜，即可出锅装盘。这道菜的汤汁可以拌饭食用，增加饱腹感，同时减少额外热量的摄入。

营养分析：

鸡腿富含蛋白质，有助于增肌减脂；

土豆和豆角则是低热量、高纤维的蔬菜，能提供丰富的维生素和矿物质，有助于减肥期间的营养均衡。

通过以上步骤，你可以在减肥期间享受美味又健康的土豆豆角鸡腿。