猪肉什么位置做肉丸

制作猪肉丸子时，可以选择以下几种部位的猪肉：

猪肩肉：

肉质柔软、纹理细腻，适合制作肉丸子。

猪里脊肉：

肉质细嫩、口感好，价格相对较低，是一种经济实惠的选择。

猪五花肉：

口感丰富，肉质细腻，适合制作肉丸、肉饼等食品。

猪前腿肉：

瘦肉多，肥肉少，肉质较嫩，适合制作肉丸子。

猪后腿肉：

肥瘦皆宜，适合制作肉丸子，尤其是喜欢有点肥肉的。

具体选择哪个部位的猪肉，可以根据个人喜好和食谱需求来决定。例如，如果追求细腻的口感和柔软的肉质，可以选择猪肩肉或猪里脊肉；如果喜欢口感丰富且不介意稍微多一些肥肉，猪五花肉是一个好选择；而如果追求更传统的口感和肥瘦均匀，猪前腿肉和后腿肉都是不错的选择。