鸡架骨腌制

鸡架骨腌制的方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

基础腌制方法

配料：盐、酱油、姜、花椒粉、白糖、料酒、鸡精、十三香、胡椒粉、孜然粉、辣椒面。

步骤：

1. 烧一点水，倒入碗中，这是第一次洗碗。

2. 碗洗完，把鸡架骨腌制一下，倒点腌制的配料，用手来回的搅拌多次，让每个部位都裹上配料。

3. 倒入要炸的面粉，继续搅拌，也是来回的多次搅拌，让每个部位都裹上面粉。

4. 腌制好，把炸好的捞出来，裹的面粉比较少，炸出来就是这样子。

辣椒油腌制方法

配料：盐、辣椒面、花椒粉、酱油、生抽、辣椒油、生粉。

步骤：

1. 将买回的鸡架骨洗净装在容器里。