酒吧鸡翅腌制

基础腌制法

将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鸡翅两面划几刀以便入味。

加入少量盐、生抽、纯白糖、姜汁和花生油拌匀。

腌制两小时。

香辣腌制法

鸡翅洗净，用牙签在鸡翅两面扎若干小眼。

准备腌料：一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油。

将腌料与鸡翅揉匀，放入保鲜盒中冷藏三个小时以上，最好能腌半天到一天。

烧烤腌制法

鸡翅洗净沥干水分，切几刀以增加入味度。

将鸡翅放入大碗中，加入姜片和蒜片。

倒入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油和花椒粉。