青椒椒盐配制方法

青椒椒盐的配制方法如下：

准备材料

大蒜 5-6瓣，切成薄片

生姜 1小块，切成均匀的姜片

花椒 3克

冰糖 20克

青椒 500克（可根据需要调整数量）

处理配料

花椒可以稍微碾碎一下，以便在后续的烹饪过程中更容易释放香味。

冰糖可以用擀面杖敲碎，同样是为了在烹饪过程中更好地释放甜味。

焯水

锅中加入适量清水，水烧开后加入5克食盐，这一步可以增加辣椒的底味。

将青线椒放入沸水中，煮至表面微微起皱，大约一分钟即可。

焯水后的青椒需要迅速捞出，放在干净的篦子上晾干水分。

炒制椒盐