素虎皮青椒做法

素虎皮青椒的做法如下：

准备食材

青椒若干个，洗净去蒂。

植物油适量。

生抽、陈醋、盐、糖等调味料适量。

蒜末、葱花等配料适量。

处理青椒

如果青椒较大，可以切成两半或三段；如果是尖椒，可以整根炒或斜切成段。

确保青椒表面干燥，可以用厨房纸吸干水分。

煎制青椒

热锅凉油，油热后放入青椒，用中小火慢慢煎至表皮出现虎皮状皱纹。

煎的过程中要耐心，避免急火导致青椒煎糊。

调制酱汁

酱汁可以按以下比例调制：生抽、老抽、蚝油、陈醋、糖、盐、水等。