茄子条炒饭

茄子条炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子、米饭、蔬菜和调味料。以下是制作茄子条炒饭的步骤和所需食材：

食材准备：

茄子 1个或2根

米饭 1碗

肉末 250克（可选）

蒜瓣 6~7个

小葱 2根

青椒 1根

胡萝卜 1根（可选）

洋葱 半个（可选）

生抽 1-2汤匙

蚝油 1汤匙

老干妈 1勺（可选）

盐 适量

白胡椒粉 少许（可选）

酱油 少许（可选）

葱花 适量

制作步骤：

茄子处理

茄子洗净，切成条状后再切成小丁或丝。

可以用盐腌制茄子几分钟，去除涩味。

肉末处理 （如果使用）：

肉末用少许生抽和老干妈腌制，炒至变白备用。

蔬菜处理