螃蟹苦瓜排骨汤做法

做法一

材料：

排骨 250克

姜 3片

苦瓜 1根

螃蟹 1只

鸡精 1勺

步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水，去除浮沫后清洗干净。

2. 苦瓜切断备用。

3. 焯水后的排骨重新装水下入洗净的排骨。

4. 螃蟹多半斩开备用。

5. 排骨汤的水煮开后放入苦瓜和螃蟹。

6. 炖到螃蟹变色熟透了，放一勺鸡精出锅即可。

做法二

材料：

水蟹 1只（约300克）

苦瓜 250克

排骨 200克

黄豆 50克

陈皮丝 2克

姜片 3克

冬菇片 5克

鸡汁 25克

盐 2克

步骤：

1. 水蟹去内脏，洗净蟹身、蟹盖，斩去爪尖，蟹钳拍爆。