柚子皮炒腊肉

柚子皮炒腊肉是一道具有独特风味的菜肴，结合了柚子皮的清香和腊肉的醇厚。以下是制作柚子皮炒腊肉的步骤：

准备食材

柚子皮 1个

广式腊肉 1块

大蒜 4瓣

葱 1颗

青椒 1个

油 适量

盐 少许

鸡精 少许

十三香 少许

蚝油 适量

糖 适量

水 适量

处理柚子皮

火烤柚子皮表面，使其烧至漆黑一片。

泡水两天，不停换水，每半天一次，以去除苦涩味。

两天后去掉皮，剩下柚子皮的肉，切大块，榨干水分。

处理腊肉

广式腊肉切小片，煸炒出油。

炒制