冰糖胡萝卜羊肉汤的做法

冰糖胡萝卜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

羊肉 250克

姜 适量

料酒 适量

大料 一只

辣椒 一把

生抽 两勺

盐 适量

冰糖 一小把

桂皮 两支

胡萝卜 两根

步骤：

1. 烧两锅水，一个小锅里放大料、桂皮、姜，大锅里只烧水。

2. 羊肩肉切小块，等小锅水开后把羊肉放进去搅一下，立刻关火，类似涮羊肉的感觉，捞出备用。

3. 炒锅放油，炒辣椒、姜、糖，炒至辣椒呛鼻，放羊肉，加料酒、生抽、盐调味。

4. 大锅水开后加蘑菇、胡萝卜等，等羊肉炒好直接倒进去，盖盖子小火煮一个小时。

做法二

材料：

羊肉 350克

胡萝卜 1根

青蒜 适量

辣椒 适量

红枣 适量

调料 适量

甜面酱 适量

冰糖 适量

料酒 适量

盐 适量

老抽酱油 适量