熬白菜放蛤蜊

熬白菜放蛤蜊的做法如下：

处理食材

白菜洗净切段，嫩豆腐切块，五花肉切薄片备用。

大蒜拍碎，姜切片。

蛤蜊用盐水泡过后，清洗干净。

炒香底料

热锅倒入少许油，将大蒜和姜片煸香，再加入五花肉片翻炒至微微金黄。

煮制白菜

倒入白菜段，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖煮沸。

水沸后放入豆腐块，调入盐和酱油，继续中小火炖煮5-7分钟，让食材充分入味。

焯水去腥

将蛤蜊放入沸水中快速焯烫至开壳，捞出备用，同时将水过滤以去杂质。

完成装盘

出锅前淋上少许香油增香，搅拌均匀后盛入砂锅，趁热享用。

建议

可以根据个人口味调整盐和酱油的用量，以获得最佳口感。