香辣酥调料

香辣酥调料主要包括以下食材和调味料：

主要食材

小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜等。

调味料

盐、香油、烹调油、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等。

制作步骤

将大蒜切成粗末，熟花生仁压碎成粗粒状，干辣椒剪成丁备用。

凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，然后依次下入干豆豉和干辣椒煸炒。

炒香后加入花生碎和熟芝麻拌炒，撒入适量盐拌匀，最后倒入香油拌匀晾凉。

应用

香辣酥调料可用于制作各种菜肴，如香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉、香辣蟹、香辣虾等。

也可以用于拌面，如麻酱香辣面、茄丁香辣面等。

建议

根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量，以控制辣度和香味。

在制作香辣酥时，注意火候控制，以免炸焦影响口感。

-香辣酥调料适合搭配各种肉类和水产类原料，可以根据不同的菜肴需求进行调整。