潮汕虾仁蛋卷的做法

潮汕虾仁蛋卷的做法如下：

准备材料

虾8只

胡萝卜少许

玉米少许

鸡蛋2个

油盐、鸡精、胡椒粉、葱花、料酒各少许

处理虾仁

大虾去壳，去虾线

洗净后稍微剁几下，这样在吃的时候还能咬到虾仁

准备配料

胡萝卜、玉米切丁

葱切成细丝，姜切成末

虾仁用料酒腌制一下，不需要加盐

搅拌蛋液

鸡蛋打散备用

加入虾仁、胡萝卜丁、玉米丁、盐、鸡精、胡椒粉、料酒和少许清水，搅拌均匀

煎蛋饼

热锅冷油，薄薄一层油，全部都要铺到油

倒入蛋液，小火慢慢烘烤，均匀受热

小火烘烤到闻到香味，虾仁变白，说明熟了

卷蛋饼

蛋饼卷好了，移到熟食菜板上

切块装盘

这样，美味的潮汕虾仁蛋卷就做好了，你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。