鸡肉玉米虾仁饺子

玉米鸡肉虾仁饺子的做法如下:

准备食材

鸡肉 200克

虾仁 5只(或根据个人口味适量)

玉米粒 适量

面粉 适量

姜 2片

鸡蛋 1个

盐、糖、蒸鱼豉油(或生抽)、胡椒粉 适量

处理食材

冻虾去皮,鲜虾最好,没有的话就用熟虾仁,虾皮也可以。

去掉虾皮后去虾线,用刀子延着虾线划一刀即可取出。

鸡肉剁成泥,姜切细。

调制馅料

将鸡肉、虾、玉米、姜、鸡蛋混合。

加入糖、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉调味,盐要多放一些,不介意的可以用筷子沾一点尝一下,要感觉到比平时吃的菜咸一点,煮出来才不会淡。

肉馅里面可以加点油,这样肉馅不会柴。

和面

揉面时加两个蛋。

揉面时加面加水少量多次添加,直到面团不沾手且延展度好。

将面团分成若干小面团,放进容器中贮存,随取随用,避免变干。

擀皮和包饺子

擀面,包出成品。

水烧开下饺子,一次不要下太多,等饺子飘起来,再等一分钟就可以起锅。

保存和冷冻

吃不完的饺子盘上洒上面粉,放进冰箱冷冻,一个小时后装袋撤盘,继续冷冻保存。

这样,美味的玉米鸡肉虾仁饺子就做好了,你可以根据个人口味进行调整和变化。希望你喜欢这个食谱!