羊肉西葫芦胡萝卜甘蓝

羊肉、西葫芦、胡萝卜和甘蓝可以一起食用，并且可以制作出美味的菜肴。以下是一种可能的食谱：

羊肉西葫芦胡萝卜甘蓝炒

材料：

羊肉：300克

西葫芦：1根

胡萝卜：1根

甘蓝：1颗

大葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

花椒：1小把

大料：2颗

料酒：适量

老抽：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

准备材料

羊肉切成薄片或块状，用料酒、老抽腌制10分钟去腥上色。

西葫芦去皮切成细丝，用盐腌制后挤干水分。

胡萝卜去皮切成滚刀块。

甘蓝洗净切成小块。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒制

热锅凉油，放入花椒和大料爆香。

加入姜片和蒜瓣炒香。

放入腌制好的羊肉翻炒至变色，加入料酒去腥。

倒入适量开水，炖煮30分钟，使羊肉变软。

加入胡萝卜块，继续炖煮15分钟。

放入西葫芦丝和甘蓝块，翻炒均匀。

调入适量盐调味，炖煮2-3分钟即可出锅。

营养价值：

羊肉：富含蛋白质、铁、锌等矿物质，具有温中补虚、补肾助阳的功效。

西葫芦：含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿。

胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C和钾，有助于增强免疫力、改善视力。

甘蓝：含有丰富的维生素C、叶酸和钙，有助于抗氧化、增强免疫力和促进骨骼健康。

这道菜荤素搭配，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个食谱!